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PASTA FRESCA
Prelibatezza pugliese Le orecchiette sono uno dei più antichi e rappresentativi prodotti tipici pugliesi. Si presentano come delle conchigliette rovesciate, incavate al centro con la pressione del pollice, e con la parte esterna rugosa a seguito dello strofinamento effettuato durante la lavorazione. Questa particolare forma ne ha determinato la fortuna fin dal Medioevo, in quanto ne consentiva l'essiccamento, il trasporto e la conservazione per i periodi di carestia. Il segreto di questa eccezionale pasta di semola di grano duro è legato agli squisiti e genuini ingredienti offerti dal suolo pugliese, e all'impareggiabile abilità delle mani industriose delle pastaie pugliesi, che ancora oggi ritroviamo in tutta la regione. Le orecchiette condite con le cime di rapa sono le più celebri, ma sono molto apprezzate pure quelle condite con cavolfiore e ricotta marzolina grattugiata, o con funghi cardoncelli e salsiccia, quest'ultima ricetta tipica di Altamura.
  ORECCHIETTE PUGLIESI
 Prezzo: €. 2
 a confez.
 
Quantità minima ordinabile

confez.

 

pasta fresca Gli scialatielli vengono prodotti solo con semole pregiate e nascono dalla passione della gente delle terre del mediterraneo, capace di cogliere nella natura i sani principi di genuinità. E’ questo il segreto semplice e antico da cui nascono le nostre specialità alimentari. In ciò si ritrova il gusto di un alimento semplice e naturale e si riscopre tutto il sapore e l’amore di una antica tradizione gastronomica.
  SCIALATIELLI AMALFITANI
 Prezzo: €. 3
 a Kg.
 
Quantità minima ordinabile

Kg.

 

pasta fresca Gli spaghetti alla chitarra sono spaghetti di pasta fresca, saporiti e corposi grazie ad una sezione non tonda ma quadrata dello spaghetto stesso.
  SPAGHETTI ALLA CHITARRA
 Prezzo: €. 2
 a Kg.
 
Quantità minima ordinabile

Kg.

 
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